Многие важные мероприятия не обходятся без различных деликатесов, которые являются показателем высокого статуса и утончённого вкуса хозяев. И одним из таких лакомств является черная икра. Уже несколько столетий она по праву считается царским блюдом. Существуют три основных вида этого продукта: белужья, осетровая и севрюжья. Каждый из них имеет свои отличительные черты. Особой ценностью обладает белужья чёрная икра, которая запоминается нежнейшим вкусом и состоит из крупных икринок, практически не имеющих запаха. Осетровая, с икринками тёмно-серого цвета, — утончённым вкусом и едва уловимым ароматом, находится на 2-м месте по своей стоимости. Севрюжья — отличается сочным чёрным цветом мелких твёрдых икринок и своеобразным запахом.

О пользе чёрной икры

В этом продукте собран кладезь микроэлементов, витаминов, питательных веществ. Благодаря наличию кислоты Омега-3 укрепляется нервная и иммунная система, регулируется кровяное давление и обмен веществ в организме, также она имеет противовоспалительное действие. Селен защищает от появления и развития раковых опухолей, магний укрепляет сердечно-сосудистую систему и повышает жизненный тонус человека.

В составе чёрной икры, кроме витаминов РР, С, Е, группы В, есть и витамин D, который в продуктах питания встречается довольно редко. Он влияет на формирование костной ткани, регулируя усваиваемость кальция. Поэтому такая икра очень полезна для детей. Также этот продукт должен присутствовать в рационе беременных женщин, потому что содержит железо, способствующее повышению гемоглобина и защитных функций организма, а фолиевая кислота нужна для кроветворения и правильного развития всех органов. Фосфор, содержащийся в этом деликатесе, необходим для формирования костной ткани, а также для борьбы с умственным переутомлением и бессонницей.

Кроме употребления в пищу, чёрную икру используют в косметической промышленности. Её уникальные свойства способствуют сохранению молодости и упругости кожи, а также полезны для роста и укрепления волос. Такая косметика рекомендуется женщинам в возрасте от 35 лет. Однако эти средства на основе чёрной икры из-за высокой стоимости ингредиентов выпускаются всего лишь некоторыми известными производителями с мировым именем.