Если вы точно определились с выбором предпринимательской деятельности и решили, что будете продавать мясо, то нужно как следует подумать, где вы будете это делать, то есть определить место дислокации вашего магазина. А для того чтобы определиться с местом, нужно ответить на главный вопрос: кто будет вашим покупателем? Если вы нацелены только на розничную торговлю, то хорошим местом будет тихий спальный район, в котором вы облегчите участь домохозяек, открыв магазин мяса недалеко от дома. А вот, если вы планируете продавать оптом мясо, то для этого нужно выбрать более промышленный район города. Обязательно учесть тот факт, что к вашему магазину будут подъезжать автомобили для погрузки товара, поэтому нужно подумать о прилегающей территории и обустроить подъезд.

Что нужно учесть при строительстве мясного магазина

Итак, если ваш товар – мясо, тем более если вы торгуете оптом, то наиболее важным аспектом будет позаботиться о месте его хранения. Определиться, будут ли это обычные холодильные камеры или комната-холодильник, где вы сможете хранить большие партии товара.

Дальше, на основе ассортимента продукции, следует продумать, какие будут витрины, как они будут расставлены, и на основе этих знаний прикинуть площадь торгового зала.

Не стоит забывать про подсобные помещения и кабинеты администрации, а также надо определить место, где мясник будет разделывать туши. То есть, объединив все вышеперечисленные памятки, можно составить список помещений, которые должны быть в мясном магазине:

• торговый зал;
• холодильная комната;
• комната для разделки мяса;
• подсобное помещение;
• кабинет администрации;
• комната для персонала;
• туалет.

В зависимости от масштабности вашего бизнеса и, в частности строящегося магазина, определите площади всех помещений. Очень важно учесть тот факт, что при оптовых продажах придется перемещать большие тяжелые туши, и позаботиться о том, чтобы в помещении магазина могла беспрепятственно ездить телега.

Удачи во всех начинаниях!